DELBAL¿A qué temperatura debe viajar el banano?
El banano de exportación viaja entre 13 y 14 °C. Por encima de 14 °C la maduración se acelera y la fruta puede llegar fuera de especificación; por debajo de 13 °C aparece daño por frío. Por eso el contenedor se configura en ese rango y la temperatura se registra durante todo el tránsito.
Por qué el rango es tan estrecho
El banano se despacha verde y madura durante la travesía. Toda la operación —cuántos días de navegación, en qué estado debe llegar, cuándo entra a maduración controlada en destino— se calcula sobre el supuesto de que la fruta viajó en su rango. Un grado de más durante unas horas cambia ese cálculo.
Es un rango de apenas un grado, y tiene límite por arriba y por abajo:
- Por encima de 14 °C: la maduración se adelanta. El riesgo es que el contenedor llegue con fruta demasiado avanzada para el destino previsto.
- Por debajo de 13 °C: aparece daño por frío, que deteriora la fruta sin que necesariamente se note al abrir el contenedor.
Rangos de otras cargas de exportación
| Carga | Rango | Página |
|---|---|---|
| Banano y fruta fresca | 13 – 14 °C | Termógrafos para banano |
| Camáron congelado | −18 °C o menos | Termógrafos para camáron |
| Farmacéutica y refrigerados | 2 – 8 °C | Termógrafos para farmacéutica |
Cómo se controla en la práctica
El contenedor refrigerado se programa en el rango, pero el equipo de frío puede fallar, el trasbordo puede alargarse y las puertas pueden quedar mal cerradas. El termógrafo va dentro, junto a la carga, y registra lo que realmente pasó en el punto donde viaja la fruta —no lo que marcaba el equipo de la naviera—.
Se activa antes de cerrar el contenedor, toma una lectura cada 9 minutos durante todo el tránsito y al llegar entrega el reporte al conectarse a un USB. Si hubo una excursión, queda con hora y duración exactas.
Por qué el registro decide un reclamo
Cuando la fruta llega madurada, la pregunta es siempre la misma: ¿cuándo se rompió el frío y de quién fue la responsabilidad? Sin registro no hay forma de responderla, y el costo se lo queda el exportador. Con el reporte, la conversación con la naviera o el asegurador parte de un dato medido con ±0,5 °C y calibración trazable a NIST.
Preguntas sobre esto.
¿A qué temperatura viaja el banano de exportación?
¿Qué pasa si el contenedor sube de 14 °C?
¿Y si baja de 13 °C?
¿Cuánto dura un tránsito típico desde Guayaquil?
¿A qué temperatura viajan otros productos?
¿Cómo demuestro que el contenedor viajó en rango?
Termógrafos para fruta fresca.
Los tres cubren el rango de 13 a 14 °C y salen configurados con la alarma puesta.
Cydiance C0
Un solo uso, 7 gramos, −30 a 60 °C y 14.400 lecturas. El de menor costo por viaje.
Ver ficha → Bluetooth + USBCydiance B3
Se lee desde el celular sin abrir el contenedor. Cumple IATA, IMDG y EN 12830.
Ver ficha → Línea propiaECO-PRO+
16.000 lecturas, 24 meses de batería, reporte en XLS y certificación WHO y FDA.
Ver ficha →Cada producto viaja a su temperatura.
Configuramos el rango de alarma según lo que exportas, para que el reporte llegue listo para tu comprador.
Banano y fruta fresca
El rango con el que configuramos los equipos para fruta fresca de exportación.
Ver página → −18 °C o menosCamáron y congelados
Documenta la cadena de frío completa con reportes que el comprador acepta.
Ver página → 2 – 8 °CFarmacéutica y alimentos
Trazabilidad a NIST y certificación WHO y FDA, lista para auditoría.
Ver página →¿Necesitas termógrafos para tu carga?
Te cotizamos en menos de 24 horas, con el rango de alarma ya configurado según lo que exportes. Se despachan en cajas de 50 unidades y el envío es gratis desde 20.